Domeniile Pripa Rară Neagră

De oude, autochtone Rare Black-variëteit wordt geteeld op de wijngaarden van Domeniilor Pripa, onderdeel van het unieke terroir in de gemeente Purcari, en rijpt gedurende 12 maanden in Moldavische eikenhouten vaten.
Zeldzaam Zwart 100%

Proefnotities:
Neus: boeket bestaande uit aroma's van chocolade, gedroogd fruit en gelooid leer die prachtig samengaan met discrete aroma's van hout en vanille.
Smaak: elegant en harmonieus, met fijne en ronde tannines die de afdronk duur en lengte geven.
Kleur: lichtrood met heldere tinten.
Culinair raden wij hem aan naast gebakken eend met kersensaus, gegrilde kippenvleugels met zoete saus, Cheddar, Gruyere en Fontina-kazen.

De landgoederen van Pripa omvatten 17,5 ha heuvels op het zuidwesten, onderdeel van de Hamza-vallei. Deze heuvel maakt deel uit van de IGP Ștefan Vodă-locatie. Panta ontving gretig de wijnstekken van Răra en Fetească die sinds de 19e eeuw op deze gronden zijn gegroeid, maar ook Merlot, Saperavi, Fetească Regală en Albă. Direct "achter de heuvel" stroomt de Dnjestr door de haven de zee in. Luchtstromingen en de topografie van de plaats vormen een zacht microklimaat. De helling met een hellingshoek van 8% beschermt de wijngaard tegen de brandende zon, tegen harde wind, tegen vorst. Hier rijpen de druiven homogeen en dragen ze het aroma van de plaats met zich mee. De stenen en klei van de aarde creëren labyrinten voor de wortels en voeden de druiven met waarheid. Voor de wijnproductie worden alleen druiven gebruikt die op de Pripa-domeinen worden geteeld. De wijnen worden uitsluitend gerijpt in Moldavische eikenhouten vaten, vaten gemaakt door drie broers, al minstens 3 generaties kuipers, oorspronkelijk afkomstig uit het dorp Ulmu. Van de vrucht van 2016 werd de eerste experimentele wijn geproduceerd, gebotteld in genummerde flessen. Roda 2016 Saperavi – 84 flessen, Fetească Neagră – 480 flessen, Răra Neagră – 270 flessen. Elk van hen bevat een honderd procent authentiek resultaat.